Além dos frutos do mar, uma das comidas mais tradicionais de Santiago é a sua Tarta. Apesar do nome, para nós seria um bolo, pois não tem recheio. Ela é feita sem farinha de trigo, basicamente com amêndoas trituradas, ovos e açúcar. É bem típica, com diversos pontos de venda pela cidade, além dos biscoitos de amêndoas e as Pedras de Santiago (amêndoas com chocolate). Todos são muito gostosos, e o bolo é arrematado com açúcar polvilhado por cima de um molde da cruz de Santiago, deixando um efeito interessante. Segue a foto para deixá-los com água na boca.
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